Nu de kou toch echt zijn intrede heeft gedaan, is het tijd voor échte herfstrecepten.Wat zijn de ingrediënten van een echt herfstrecept? Vitaminen voor de nodige weerstand, vezels om je buik goed te vullen, gezonde voedingsstoffen om je in vorm te houden, warmte om je te verwelkomen als je uit de kou komt en bovenal een smaakvolle combinatie van allerlei typische seizoensproducten! Vandaag daarom een gerecht dat aan al die eisen voldoet en bovendien een verrassende bite heeft!
Langs de kant van de straat bij de lokale boomgaard, op de markt of gewoon in de supermarkt. Wij zien peren, overal om ons heen. En wie zijn wij om geen gebruik te maken van deze sappige peertjes. Wij haalden ze op de markt en maakten er een appetijtelijke cake van die helemaal bij het seizoen past.
Een echte herfstgroente is toch wel de pompoen. De mooie kleuren passen ook wel in het ideaalplaatje van vallende bladeren. Met onze regenlaarzen aan en paraplu in de hand gingen wij op pad om een maaltijd om te smullen te maken.
Wij zijn al aardig gewent aan de regendruppels, maar voor de Britten is dit nog niks. De weersvoorspellingen die je daar krijgt… daar wordt je pas hopeloos van. Om toch positief te blijven hebben zij heerlijke lemoncurd en om onszelf op te vrolijken maken wij hier warme koekjes mee.
De dagen worden korter, de temperatuur gaat omlaag en het weer wordt grauwer, de blaadjes vallen van de bomen; niet echt redenen om vrolijk van te worden. Veel mensen zijn dan ook gevoelig voor een herfstdipje. Voorkom zo’n dip en sla jezelf door de herfst heen.