Een lekker gezond ontbijtje of lunch gaat er bij altijd wel in. Veel websites schreven de laatste tijd over super simpele pannenkoekjes gemaakt van ei en banaan. Klinkt lekker en daarom besloten wij de gok te wagen en de pannenkoekjes te onderwerpen aan een test.
Zin in een klein gezond, zoet hapje? Probeer dan deze zoete chocobanaaneimuffins eens!
Jaja, gezond eten; we weten allemaal dat we het zouden moeten doen. Drie goede hoofdmaaltijden en drie tussendoortjes, dat is de basis. Die hoofdmaaltijden lukt ons nog wel om deze gezond te houden, op z’n tijd hebben we een uitschieter maar “the hell with it”. Waar we het meeste moeite mee hebben zijn die verdomde tussendoortjes, want wat is nu echt gezond en wat zouden we moeten laten staan?
Heb je dat ook wel eens dat je opeens zoveel zin hebt in iets ontzettend lekkers en wanneer je dan de keukenkastjes open maakt helemaal niks je kan verblijden. Ja, zo is dus dit heerlijke gebakken banaantje ontstaan. Je hebt niet veel nodig om iets lekkers te kunnen maken.
Gezond de dag beginnen, probeer dan deze pannenkoekjes. Eiwitrijk en een goede bron van koolhydraten. Met wat heerlijke blauwe bessen erbij en een toefje kwark is dit een perfecte pre- workout maaltijd.
Bananen zitten vol met het mineraal kalium. Kalium helpt je bloeddruk te verlagen, ook is kalium noodzakelijk voor het samentrekken van de spieren en voor de toevoer van energie in de spieren.
Het is van belang dat voordat je gaat sporten je goed eet, niet teveel natuurlijk anders sta je alles weer op te boeren als je op de loopband staat. Maar een goede gebalanceerde maaltijd met koolhydraten, eiwitten en vetten is wel een must. Hierdoor zorg je voor voldoende energie zodat je jouw training met gemak kan uitvoeren.
Ingrediënten voor 6 pannenkoekjes
1 banaan
2 eieren
1 tl kaneel
Handje blauwe bessen
1 el magere kwark
2 el zonnebloemolie
Benodigdheden
Koekenpan, mengkom, vork, garde, spatel
Bereidingswijze
Prak de banaan met een vork in de mengkom, voeg de eieren toe en klop dit met een garde net zolang totdat je een egaal mengsel hebt.
Voeg één afgestreken theelepel kaneel toe en meng dit door het beslag.
Verwarm de koekenpan en voeg twee eetlepels zonnebloemolie toe. Schep het beslag in de pan en laat de pannenkoek in twee minuten per kant goudbruin bakken.
Nu kan het opdienen beginnen, stapel alle gebakken pannenkoekjes op elkaar en garneer deze met een grote toef magere kwark. Strooi de blauwe bessen rond op het bord en et voilà.