Oew lekker op de oud Hollandse tour met heerlijke wentelteefjes. Deze lekkernij is divers te gebruiken, bij het ontbijt, high tea, lunch of als heerlijk nagerecht met een bolletje ijs en slagroom erbij. En deze wentelteefjes hebben een heerlijke zoete verassing waardoor ze nog lekkerder worden.
Eens een keer wat anders voor op de boterham. Een heerlijke combi van roomkaas, noten, fruit en honing, deze kan zeker niet mislukken. Lekker voor bij de lunch of leuk om als toastje te serveren.
Je hebt afgelopen zondag in Roasted nuts kunnen lezen waarom nootjes zo gezond zijn. Weer een mooi excuus om er extra van te kunnen snoepen. Maar waarom zouden we het bij een snack houden. Noten combineren zo heerlijk met andere producten, daar moet je dus vaker van genieten. Daarom gebruiken wij vandaag de combinatie noten met fruit als heerlijk broodbeleg. Doe eens net even een keer wat anders en je zult versteld staan.
Ingrediënten voor 2 personen
Benodigdheden
Snijplank, mes, steelpan, koekenpan
Bereidingswijze
Snijd de peer in kleine stukjes, je hoeft deze niet te schillen zo krijg je juist een heerlijke bite.
Verwarm de koekenpan op hoog vuur en rooster de hazelnoten. Wanneer de noten een mooie goudbruine kleur hebben haal je de pan van het vuur. Hak de noten in grove stukken.
Neem de steelpan en verwarm hierin de zonnebloemolie. Voeg de stukjes peer toe en bak deze aan, de peer zal nu bruin kleuren. Wanneer de peer glazig begint te worden voeg je de hazelnoten toe. Roer alles goed door elkaar en klaar is je zoete belegsel.
Snijd de broodjes open en besmeer deze royaal met roomkaas, hier bovenop komt je perenmengsel. Om het broodje een zoete tint te geven besprenkel je het broodje met een eetlepel honing.
Laat de lunch nu maar komen met dit verpletterende broodje.
Lekker voor de lunch of als hapje bij de barbecue die we vandaag weer uit de schuur gaan halen. Een lekkere frisse wrap met gerookte kip. Je kunt ze makkelijk van te voren maken en zijn lekker handzaam, dus even snel onderweg lunchen; gooi er eentje in je tas en off you go.
Omdat je eens in de zoveel tijd toch een keer wat anders wilt eten met de lunch dan voorgesmeerde bammetjes uit je plastic zakje; presenteren wij vandaag aan jullie de chicken wraps. Dit zijn heerlijke voedzame wraps vol gezondheid. Wij hebben er voor gekozen om onze eigen volkorenwraps te maken in plaats van die kleffe, zoete, non vezelrijke, gekocht in de supermarkt wraps. Hierdoor hebben we een lekker verzadigt gevoel en krijgen we geen opgeblazen buikjes na het eten van de lunch.
Ze zijn super easy om te maken en het is ook altijd een hit op feestjes. Maak er dan een lekker borrelhapje van. Bereid de wraps en snijd deze in stukjes, serveer ze op een mooie schaal en gegarandeerd de complimentjes stromen binnen. Want niemand slaat dit rondje ooit over. Uit één rol kun je ongeveer 6 stukjes maken.
Ingrediënten voor de vulling
Voor de wraps
Benodigdheden
Snijplank, mes, lepel, koekenpan, 2 kommen, handmixer, bord, theedoek, deegroller
Bereidingswijze
Start eerst met de wraps maken, doe in een kom het volkorenbloem, zout en zonnebloemolie. Meng dit door elkaar met je handen. Maak een kuiltje in het mengsel en giet er 200 ml kokend water in.
Met een handmixer meng je alles goed door elkaar. Door het mixen krijgen je een mooi soepel deeg.
Van het deeg maak je ongeveer 10 even grootte balletjes, dit is de hoeveelheid die je nodig hebt voor de wraps.
Leg het deeg op een bord en dek dit met een theedoek even af, laat het deeg nu voor ongeveer een uur tot rust komen. Zo zorg je ervoor dat je het deeg makkelijker kun uitrollen.
Bestuif je werk/keukenblad met wat bloem en rol de ballen uit tot mooie dunne wraps.
Zet een koekenpan op het vuur en bak de wraps zonder olie, want dat zit al in je deeg mooi lichtbruin. Per kant duurt het ongeveer 2 minuten.
Heb je teveel wraps gemaakt don’t worry je kunt deze 2 dagen in de koelkast bewaren en je kunt ze ook nog altijd invriezen.
De vulling
Voor de vulling snijd je de gerookte kipfilet en gegrilde paprika in blokjes.
Meng in een kom de crème fraiche, tomatenpuree en paprikapoeder samen. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de kipfilet en paprika toe aan het mengsel en roer het geheel goed door elkaar.
Nu staat alles klaar om de wraps te vullen. Neem een wrap en besmeer deze met het kipmengsel, taugé erop en oprollen maar.
Om te zorgen dat je vulling niet aan de onderkant eruit valt vouw je de onderkant eerst omhoog en daarna rol je de wrap op. Wil je ze nog eventjes bewaren rol de wraps dan in huishoudfolie, zo zijn ze lekker handzaam om mee te nemen.
Oh dames, genieten jullie ook zo van het prachtige weer? Ondanks dat ik veel aan het werk ben deze dagen in verband met mijn aanstaande vakantie, geniet ik iedere vrije minuut met volle teugen van het warme weer. En hoge temperaturen vragen om eenvoudige of in ieder geval zomerse gerechten. Tijd om er weer eentje met jullie te delen en vandaag is het een gerecht dat je zowel als lunch, snack en diner kunt opdienen: Turks brood gevuld met groenten. Overigens ook heerlijk voor bij de barbecue.