Door Sabine – Speciaal voor de vegetariërs of de zogenaamde flexitariërs onder ons heb ik vandaag een vegetarisch recept voor jullie in de aanbieding en wel het recept voor falafel! Falafel zijn burgers gemaakt van kikkererwten en is van oorsprong een Libanees gerecht. Falafel wordt vaak gefrituurd, maar om het wat gezonder te houden heb ik besloten om de burgertjes te bakken. Hoewel het maken van Falafel helemaal niet lastig is heb je er wel een keukenmachine voor nodig want anders krijg je de kikkererwten absoluut niet fijn. Op de foto’s zie je hier en daar nog een verdwaalde kikkererwt zitten omdat ik helaas geen keukenmachine tot mijn beschikking had, maar dat mag de pret niet drukken.