Tag: chocolade

Categorieën
Food & health Recepten

Cake in a mug

De nieuwe trend “mug cake” , waarom moeilijk doen als het makkelijk kan. Even snel een cakeje bakken, binnen 5 minuten staat deze stomend op jouw te wachten om op te smikkelen.

cake in a mug

Tja, soms hebben we gewoon geen zin om ons uit te sloven als een echte keukenprinses en willen we gewoon makkelijk en snel iets lekkers kunnen eten. Om toch onze “kitchen skills” te kunnen tonen serveren we bij deze simpele cake een heerlijke coulis van rood fruit. Een vruchtencoulis is eigenlijk niets meer dan gepureerd fruit, ja zo makkelijk kan het zijn. Omdat de cake warm uit de magnetron komt kiezen we vandaag voor een warme coulis van roodfruit, deze zorgt voor een frisse twist.

Ingrediënten voor 1 mug cake

  • 4 el bloem
  • 2 el suiker
  • ½ tl bakpoeder
  • 2 tl cacaopoeder
  •  3 el melk
  •  2 el zonnebloemolie
  •  1 ei

Voor de coulis

  • 2 handjes rood fruit
  • 1 el suiker
  • 1 tl citroensap

Benodigdheden

Grote mok, steelpan, bolzeef, kom, staafmixer, lepel

Bereidingswijze

Voor de coulis verwarm je het fruit, de suiker en het citroensap in een steelpannetje. Laat dit zachtjes aan de kook komen.

Haal de pan van het vuur en pureer met de staafmixer alles glad. Omdat we natuurlijk geen pitjes in onze coulis willen neem je een bolzeef en hang deze boven een kommetje. Zeef de coulis, neem een lepel en druk met de bolle kant het mengsel door de zeef, zo blijven de pitjes uit het fruit achter houdt je een mooie dikke saus over.

Doe alle droge ingrediënten in de mok en meng dit door elkaar.Voeg daarna de melk, zonnebloemolie en het ei toe in de mok en mix dit heel goed door elkaar. Zorg dat er geen bloem op de bodem van de mok blijft liggen.

Zet de mok vol cakebeslag in de magnetron voor 1 ½ minuut op vol vermogen. De cake zal gaan rijzen waardoor deze lekker luchtig wordt, even opletten dat het beslag niet de mok uitrijst. Haal deze met een ovenwant uit de magnetron want de mok zal bloedje heet zijn.

Wij hebben de cake uit de mok gehaald maar je kunt deze natuurlijk ook lekker uitlepelen. Schenk de heerlijke vruchtencoulis eroverheen en genieten maar.

 

 

Categorieën
Food & health Recepten

Chocolat Chip Cookie

Chocoladekoeken daar kun je eigenlijk nooit de fout mee in gaan. Deze grote joekels nodigen uit om opgegeten te worden. Dit zijn lekker zachte Chocokoeken gevuld met chocolat chips, hoe lekker kan een koekje zijn.

cookie

Eén van de grootste supermarktketens verkoop dit schatje ook, een lekker zachte chocoladekoek die bomvol gevuld is met stukjes chocola. Dit moet toch de grootste verslaving van vrouwen zijn. Maar natuurlijk hebben we niet altijd zin om naar de supermarkt te lopen, fietsen, rijden noem het maar op, soms willen we gewoon het huis niet uit en willen we lekker op de bank blijven zitten. Daarom willen wij jullie dit recept niet weerhouden want deze moeten jullie echt uitproberen, absolute aanrader.

Ingrediënten voor ± 10 koeken

  • 230 gram zachte margarine
  • 100 gram suiker
  • 225 gram bloem
  • 4 tl cacao poeder
  • 150 pure chocolade
  • 1 ½  tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl zout

Benodigdheden

Handmixer, mengkom, lepel, theelepel, snijplank, koksmes,  bakpapier, klein kommetje

chocolat cookie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Vul de mengkom met de zachte margarine in stukjes, suiker, ei, cacaopoeder en het vanille extract en meng dit met de handmixer tot een goed vermengt geheel.

Voeg de bloem  met het bakpoeder en het zout toe en meng dit nog goed met de handmixer door.

Hak de chocolade in kleine stukjes fijn en meng deze snippers door het deeg. Doe dit met een lepel want het deeg kleeft anders heel erg aan je handen.

Bekleed het bakblik met het bakpapier en vul een kommetje met lauw water. Schep met een lepel wat beslag uit de kom, neem dit in je handpalm. Maak je andere hand vochtig met het lauwe water in het kommetje en maak van het beslag een mooie ronde vorm. Leg de koekjes op de bakplaat, leg ze wel goed uit elkaar omdat ze nog iets groter zullen worden in de oven.

Bak de koeken in 12-15 minuten in de oven op 180 graden. Haal ze uit de oven en laat even afkoelen.

Als je niet zoveel koeken in één keer wilt bakken kun je het deeg ook invriezen. Verdeel het beslag in porties en verpak dit in huishoudfolie. Zo kun je ze per portie uit de vriezer halen, op de bakplaat leggen en in één keer afbakken in de oven. Je hoeft het deeg niet van te voren te ontdooien, de baktijd voor de koeken bedraagt dan 15-17 minuten.

 

Categorieën
Food & health Recepten

Choco Snowballs

Het is een feest in winterwonderland met deze gemakkelijk te bereiden en chique truffels, je hebt maar een handvol ingrediënten nodig. Dus wanneer je onverwachts bezoek krijgt kun jij nog steeds de show stelen met deze overheerlijke witte chocolade kokostruffels!

20131216_155508In de supermarkt vindt je alleen maar de standaard chocoladetruffels maar Femme Magazine wilde eens een keer iets anders. Om in de winterse sferen te blijven is dit hapje gemaakt van witte chocolade omhuld in een jasje van kokos.  Kokos kan je op heel veel manieren gebruiken in de keuken, je kunt een gerecht een heerlijk oosters tintje geven doormiddel van kokos te gebruiken denk bijvoorbeeld aan een Thaise curry. Maar vandaag gaan we voor een zoete variant.

Ingrediënten voor 20 truffels
–          300 gram witte chocolade
–          80 ml slagroom
–          50 gram gemalen kokos

Benodigdheden
Kom, pan, siliconenspatel, theelepel, bord

Bereidingswijze
Zet een pan met water op het vuur en laat deze tot de kook komen. Zet de vuurvaste kom op het pannetje maar zorg ervoor dat de kom het water niet raakt (au bain-marie). Breek de stukjes chocolade en doe deze in de kom.

Verwarm de slagroom in een pannetje maar laat deze niet koken.

Laat de chocolade smelten, haal de kom van de pan af en neem het pannetje slagroom van het vuur. Meng de slagroom samen met het chocolademengsel en roer dit goed door. Laat het chocolademengsel een uur afkoelen in de koelkast.

Neem een bord en doe hier de geraspte kokos op. Het chocolademengsel is nu harder geworden, pak met een theelepel een lepeltje van het mengsel en neem deze in de hand. Rol er nu een balletje van, doordat je handen warm zijn zal de chocolade een beetje gaan smelten en  hierdoor kan je een mooi balletje maken. Leg het balletje nu op het bord met het geraspte kokos en rol deze erdoorheen zodat het hele balletje bekleed is met kokos. Herhaal dit totdat je chocolademengsel op is. Leg ze in een leuke schaal en laat ze nog even opstijven in de koelkast voor serveren.

Deze truffels moet je deze wel in de koelkast bewaren anders smelt de chocolade.

Q: Wat denk je van dit recept: ga je het een keertje proberen?

Categorieën
Food & health Recepten

It’s the most wonderful time of the year!!

Oooh wat is het toch weer heerlijk; het naar de kerst toe leven. Het is de tijd van  het jaar om je boekje te buiten te gaan in de keuken. Al die heerlijke gerechten die je in de boekjes ziet staan alle heerlijke en luxe producten die in de supermarkt liggen. Je kunt je als een kind in een snoepwinkel voelen.

mousse 3Aperitiefje, voorgerecht, hoofdgerecht, bijgerechten en dan komt de klapper van de avond……. Het Dessert!!

Ingrediënten
150 gram pure chocolade
5 eiwitten
175ml slagroom
50 gram hazelnoten
125 gram witte basterdsuiker

Benodigdheden
2 mengkommen, pan, siliconenspatel, steelpan, handmixer, bakpapier, deegroller

Bereidingswijze
Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie, dit doe je doormiddel van een pan met water op het vuur te zetten en deze aan de kook laten komen,  dan een kom die hittebestendig is op de pan zetten. Let op de kom mag niet in aanraking komen met het water, het chocolademengsel mag namelijk niet koken. Laat de kom op de pan rusten en spatel regelmatig het chocolademengsel door.

Klop de slagroom lobbig, dus niet helemaal stijf. Klop daarna de eiwitten stijf met een handmixer, het zal eerst gaan schuimen en daarna krijg je een mooi wit mengsel. Wanneer je een lepel in het mengsel steekt en eruit haalt en er blijven pieken staan dan is het eiwit goed.

Zorg dat de chocolade iets is afgekoeld en meng deze samen met het eiwit. Spatel dit er doorheen, niet gaan mixen, zo houd je de mousse lekker luchtig. Voeg hierna de slagroom toe en spatel ook dit er doorheen. Zet de mousse in koelkast en laat dit ongeveer 3 uur opstijven.

Een hazelnootmousse is niets zonder hazelnoten. Zet daarom een steelpan op een klein pitje op het fornuis en verwarm langzaam de suiker. Het word heel langzaam bruin en wordt zo een heerlijke karamel. Wanneer de suiker bijna helemaal bruin is voeg je de hazelnoten toe  en meng deze met het karamel, zodat elk nootje bedekt is.

Neem een stuk bakpapier en leg hier het hazelnoot- karamelmengsel  op en laat deze afkoelen. Neem een paar hazelnoten apart voor de garnering van het recept.

Wanneer dit is afgekoeld sla je het bakpapier dicht zodat er geen nootje uit kan vallen, dan sla je zachtjes met je deegroller de hazelnoten fijn. Zo krijg je een heerlijke crunch.

Pak  een paar mooie glazen of kopjes en schep hier een laagje van de hazelnoten- crunch in. Vul het glas verder met de heerlijke chocolademousse. Je kunt het afmaken door er wat chocolade overheen te schaven. Dit kun je doen door met een dunschiller langs een chocoladereep te gaan.

 

Categorieën
Food & health Gezond eten Gezond leven

HelloFresh kerstbox event

Afgelopen dinsdag was het HelloFresh kerstbox event en Femme Magazine’s Daphne was hierbij aanwezig. Tijdens dit event werden de nieuwste kersttrends op het gebied van food, lifestyle en styling geshowd. Ook kon er geproefd worden van de heerlijke gerechten uit de kerstbox.

hellofresh
Het was een warm welkom in het nieuwe pand van HelloFresh. De Cava stond al koud en de kerstsfeer zat er goed in. Het team van HelloFresh had samen met voormalig art director van VT Wonen Wilma Tichelaar het industriële pand met bijbehorende keuken prachtig aangekleed met subtiele kerstversieringen. Op de achtergrond galmde de welbekende Christmas songs terwijl de ruimte volliep met foodbloggers vanuit heel Nederland om allemaal het kerstdiner van HelloFresh te proeven. Eerst gaf Thomas van het productteam een korte uitleg over de gebruikte ingrediënten. Hij vertelde dit vol passie en hij wist over elk product wel iets interessants te vertellen. Zoals bijvoorbeeld het hert op eigen Nederlandse bodem is geschoten en dat Thomas gezamenlijk met een echte Italiaanse kok de soorten pasta bedenkt en creëert.

Tussen de gangen door had Wilma Tichelaar een leuke presentatie opgezet over de nieuwste trends op het gebied van food, lifestyle en styling. Update: de nieuwste trend met deze kerst is minimalisme en niet te vergeten de oude vertrouwde kerstboom met ballen en slingers in te ruilen voor een houten exemplaar of een tak die je gevonden hebt in het bos met een streng lichtjes erin. Achja.. voor ieder wat wils.

Terug naar het eten; het kerstdiner in de nieuwe kerstbox van HelloFresh bestaat uit een heerlijk 3- gangenmenu bestaande uit:

Voorgerecht van ravioli met truffel en salie.

ravioli met salieHoofdgerecht, bestaande uit Hollandse hertenbiefstuk met saus van sjalot en cantharellen met aardappel. Met een heerlijke frisse salade met appel. Heb je liever vis met kerst dan kan dat ook, je kunt namelijk kiezen welk hoofdgerecht je wilt. Wanneer je voor vis gaat is je box gevuld met Schotse zalmfilet in bladerdeeg met citroen en milde spinazie met groene asperges.

Als nagerecht stond er een heerlijke chocoladesoufflé met pistachenoten op het menu.

souffleHebben jij of je vrienden, kennissen, ouders, buren of wie dan ook nog geen enkel idee wat te koken met kerst, dan is dit zeker een aanrader. Het menu is zo ontworpen dat je niet de hele dag bezig bent met voorbereidingen voor het kerstmenu en dus gezellig mee kan genieten van de kerst. Het is makkelijk klaar te maken en door de uitgekozen ingrediënten zal dit zeker een smaakbeleving worden, eentje die je graag zou willen delen. De box is tot en met 18 december te bestellen op www.hellofresh.nl.

Het was een heerlijke avond vol lekker eten, inspiratie en gezelligheid. Als ”icing on top of the cake” kreeg elke gast ook nog een super leuke goodiebag mee gevuld met een heerlijke Spaanse olijfolie, het magazine “Jamie” van Jamie Oliver (dit is echt een aanrader om te kopen, vol met leuke recepten en leuke weetjes) en het nieuwe tijdschrift van Smulweb “Smult” (Wisten jullie dat al?? Smulweb heeft tegenwoordig een eigen tijdschrift) hierbij zat een siliconenvorm om je eigen zeebanket mee te maken, heerlijk!! Deze zullen we snel gaan uitproberen.

Femme Magazine wil graag het hele team van HelloFresh bedanken voor deze super gezellige avond!

Bron foto: hellofresh