“Jaja, daar zijn ze weer; de goede voornemens voor 2014”

Ja hoor, 2014 is een feit en daar horen natuurlijk weer de terugkerende goede voornemens bij. 80% van Nederland heeft ze alweer op een rijtje gezet maar helaas lukt het 84% van de mensen niet om deze ook vol te houden. Hier op een rijtje de meest voorkomende voornemens voor 2014.

2014_new_year-wallpaper-1920x1080
Elk jaar proberen we het weer, we willen een nieuwe start maken en er is geen beter moment dan het begin van het nieuwe jaar. We stellen grote doelen voor onszelf en gaan er vol goede moed tegenaan. Hierbij een overzicht van wat we het liefste willen in 2014:

Afvallen
Afvallen en dan ook minimaal 5-10 kg en ook zo snel mogelijk natuurlijk. Dit doen we dan ook via shakes en maaltijdrepen want de gewone bruine boterham kan echt niet meer want dat is een dikmaker (?!) (je doet er verstandig aan om eerst de verpakking van de reep te lezen. Je zult versteld staan van het aantal calorieën dat ze in zo’n kleine reep kunnen stoppen). Dit is absoluut niet de juiste manier om gewicht te verliezen. Afvallen is een samenspel van gezond eten en bewegen. Wanneer je snel wilt afvallen door bijvoorbeeld het nieuwste en hipste dieet zal je merken dat wanneer je hiermee ophoud je ook snel weer zal aankomen, het welbekende jojo effect. Je kunt dit namelijk niet je hele leven blijven volhouden.

Gezondere levensstijl

Als je dan toch wilt afvallen dan is dit de enige juiste manier om je doel te behalen. Het gezegde elk pondje gaat door het mondje is gewoon een feit. Gezond eten met af en toe een heerlijke uitzondering is een must om je doel te behalen. Helaas vinden veel mensen het toch moeilijk om zijn of haar levensstijl aan te passen en dit ook vol te houden. Hierdoor neigen mensen snel naar de welbekende commerciële diëten, dit zijn merendeel crashdiëten.  De eerste stap in de goede richting begint al in de supermarkt met het maken van bewuste keuzes. Een handig hulpmiddel hierbij zijn de logo’s van bijvoorbeeld “ik kies bewust” en het “gezonde klavertje” van de Albert Heijn. Natuurlijk zijn er momenten om te zondigen, maar beperk deze tot het minimale.

various_fruits-wallpaper-1920x1080Meer sporten of juist beginnen
Meer sporten of juist beginnen met sporten “om toch in de categorie van afvallen en gezond leven te blijven” is één van de goede voornemens. Ik weet niet of het jullie ook opvalt dat in de maand december de sportschool muisstil is en wanneer je in januari de zaal weer binnenloopt dat deze steeds meer uit begint te puilen met mensen met de benodigde goede voornemens. Het grappige is ook dat deze groep enkele maanden later nergens meer te vinden is en word dus snel de handdoek in de ring gegooid. Ook sporten is onderdeel van een gezondere levensstijl en minstens net zo belangrijk als letten op je voeding. Dit geldt al helemaal voor mensen die graag gewicht willen verliezen.

runnerStoppen met roken
Dit voornemen gaat meestal pas een paar uur na het vieren van oud en nieuw in. veel mensen willen ook in 2014 af van de sigaretten. Heel goed, het levert je alleen maar pluspunten op. Je ruikt niet meer naar rook (je kleren, haren, mond etc.), je krijgt een beter uithoudingsvermogen, je proeft eten vele malen beter en natuurlijk bespaart het je ook bakken vol met geld. Nou als dat geen pluspunten zijn.

Q: Hebben jullie ook goede voornemens voor 2014? En hoe willen jullie deze gaan behalen?

Lekkere hapjes voor NYE

Het aftellen is begonnen we kunnen 2013 bijna achter ons laten en het nieuwe jaar gaan inluiden. Dat kunnen we natuurlijk niet zonder een tafel vol met lekkere hapjes en omdat het bijna tijd is om met onze goede voornemens te gaan beginnen zijn deze gezond en verantwoord. Je kunt immers niet vroeg genoeg beginnen!

20131216_140320
WITLOF BITES
We beginnen met een fris witlofscheutje gevuld met rosbief, zongedroogde tomaten tapenade en walnoot. Witlof hoef je dus niet altijd gekookt te eten, het is heerlijk om dit lekker rauw op te eten.

Ingrediënten voor het witlofscheutje voor 6 personen
–          6 witlofblaadjes
–          6 tl zongedroogde tomaten tapenade
–          6 plakjes rosbief
–          6 walnoten

Benodigdheden
Schaal, theelepel

Bereidingswijze
Snijd het kontje van de witlofstronk en pluk de blaadjes er van af.  Leg het plakje rosbief op het blaadje witlof en smeer een theelepel tapenade uit over de rosbief. Plaats één walnoot op de tapenade en voilà. Makkelijker kan eigenlijk niet.

FRESH ZALMHAPJE
Nog zo’n heerlijk fris hapje deze met zalm en zuurkool. Een aparte combinatie zou je denken maar deze smaken passen perfect bij elkaar. Voor de gemiddelde Nederlander is het moeilijk om aan de voorgestelde  twee keer in de week vette vis eten te komen. Met dit hapje zet je al een stap in de juiste richting een amuseglas gevuld met gerookte zalm, zuurkool en een frisse yoghurtdressing.

Ingrediënten voor het amuseglas met zalm voor 6 personen
–          120 gram gerookte zalm
–          1 zakje ijsbergsla
–          1 pakje zuurkool
–          6 el magere yoghurt
–          1 tl dille (mag ook gedroogd zijn)
–          Peper en zout

Benodigdheden
6 amuseglaasjes, snijplank, mes, mengkom, lepel

Bereidingswijze
Vul de amuseglaasjes met een laagje ijsbergsla,  snijd per glaasje 20 gram gerookte zalm in reepjes en leg dit bovenop de ijsbergsla. Laat de zuurkool uitlekken en pak een plukje zo groot dat het op een eetlepel past en leg dit op de zalm. Pak een mengkom en meng hier de yoghurt samen met de dille en breng op smaak met zout en peper. Neem een flinke eetlepel van het yoghurtmengsel en leg dit bovenop de zuurkool. Strooi nog een beetje dille over het glaasje en klaar is kees.

SPICY GEHAKTSPIESJE
Op een feestje mogen natuurlijk de gehaktballetjes niet ontbreken. Deze zijn altijd een hit op feestjes, wie lust deze nou niet? Maar nu toch even een net iets andere variant, eentje met een lekkere bite.

Ingrediënten voor  het gehaktspiesje voor 6 personen
–          200 gram
–          60 gram gerookte spekjes
–          1 sjalot
–          1 el cajunkruiden
–          1 tl kerriepoeder
–          1 tl ketjap manis
–          3 el olijfolie

Benodigdheden
Mengkom, snijplank, mes, koekenpan, keukenpapier, satéprikker

Bereidingswijze
Snijd de sjalot fijn, meng het gehakt in de mengkom samen met de kruiden en voeg de ketjap toe. Snijd de gerookte spekjes in kleine stukjes en bak deze totdat ze bruin zijn. Laat de spekjes even uitlekken op een keukenpapiertje.  Meng de spekjes samen met het gehakt en verdeel het gehakt in zes gelijke delen. Rol deze met de hand in een langwerpige gehaktstaaf, druk deze iets plat en prik de satéprikker er doorheen. Bak de spiesjes in een koekenpan met olijfolie gaar in ongeveer 15 minuten. Deze spies is zowel warm als koud erg lekker.

Met deze hapjes verwen je zeker je gasten en begin je al gezond het jaar 2014! Iedereen alvast een gezond en gezellig 2014 toegewenst namens Femme Magazine!

Q: Zijn deze hapjes wellicht wat voor jou om te serveren op oudejaarsavond?

HelloFresh kerstbox event

Afgelopen dinsdag was het HelloFresh kerstbox event en Femme Magazine’s Daphne was hierbij aanwezig. Tijdens dit event werden de nieuwste kersttrends op het gebied van food, lifestyle en styling geshowd. Ook kon er geproefd worden van de heerlijke gerechten uit de kerstbox.

hellofresh
Het was een warm welkom in het nieuwe pand van HelloFresh. De Cava stond al koud en de kerstsfeer zat er goed in. Het team van HelloFresh had samen met voormalig art director van VT Wonen Wilma Tichelaar het industriële pand met bijbehorende keuken prachtig aangekleed met subtiele kerstversieringen. Op de achtergrond galmde de welbekende Christmas songs terwijl de ruimte volliep met foodbloggers vanuit heel Nederland om allemaal het kerstdiner van HelloFresh te proeven. Eerst gaf Thomas van het productteam een korte uitleg over de gebruikte ingrediënten. Hij vertelde dit vol passie en hij wist over elk product wel iets interessants te vertellen. Zoals bijvoorbeeld het hert op eigen Nederlandse bodem is geschoten en dat Thomas gezamenlijk met een echte Italiaanse kok de soorten pasta bedenkt en creëert.

Tussen de gangen door had Wilma Tichelaar een leuke presentatie opgezet over de nieuwste trends op het gebied van food, lifestyle en styling. Update: de nieuwste trend met deze kerst is minimalisme en niet te vergeten de oude vertrouwde kerstboom met ballen en slingers in te ruilen voor een houten exemplaar of een tak die je gevonden hebt in het bos met een streng lichtjes erin. Achja.. voor ieder wat wils.

Terug naar het eten; het kerstdiner in de nieuwe kerstbox van HelloFresh bestaat uit een heerlijk 3- gangenmenu bestaande uit:

Voorgerecht van ravioli met truffel en salie.

ravioli met salieHoofdgerecht, bestaande uit Hollandse hertenbiefstuk met saus van sjalot en cantharellen met aardappel. Met een heerlijke frisse salade met appel. Heb je liever vis met kerst dan kan dat ook, je kunt namelijk kiezen welk hoofdgerecht je wilt. Wanneer je voor vis gaat is je box gevuld met Schotse zalmfilet in bladerdeeg met citroen en milde spinazie met groene asperges.

Als nagerecht stond er een heerlijke chocoladesoufflé met pistachenoten op het menu.

souffleHebben jij of je vrienden, kennissen, ouders, buren of wie dan ook nog geen enkel idee wat te koken met kerst, dan is dit zeker een aanrader. Het menu is zo ontworpen dat je niet de hele dag bezig bent met voorbereidingen voor het kerstmenu en dus gezellig mee kan genieten van de kerst. Het is makkelijk klaar te maken en door de uitgekozen ingrediënten zal dit zeker een smaakbeleving worden, eentje die je graag zou willen delen. De box is tot en met 18 december te bestellen op www.hellofresh.nl.

Het was een heerlijke avond vol lekker eten, inspiratie en gezelligheid. Als ”icing on top of the cake” kreeg elke gast ook nog een super leuke goodiebag mee gevuld met een heerlijke Spaanse olijfolie, het magazine “Jamie” van Jamie Oliver (dit is echt een aanrader om te kopen, vol met leuke recepten en leuke weetjes) en het nieuwe tijdschrift van Smulweb “Smult” (Wisten jullie dat al?? Smulweb heeft tegenwoordig een eigen tijdschrift) hierbij zat een siliconenvorm om je eigen zeebanket mee te maken, heerlijk!! Deze zullen we snel gaan uitproberen.

Femme Magazine wil graag het hele team van HelloFresh bedanken voor deze super gezellige avond!

Bron foto: hellofresh

Chia Power

Chiazaden, het wordt tegenwoordig steeds vaker gebruikt. Veel mensen weten dat het gezond is, maar weten ze ook waarom…?

chia zaadChiazaden zijn een bron van eiwitten, omega 3 vetzuren en zitten boordenvol vezels. De zaden bevatten ook calcium, dit zorgt voor sterkere botten hierdoor voorkom je osteoporose. Ook bevat het fosfaat, dit is nodig om eiwit  te verteren in je lichaam welke weer nodig is voor cel opbouw en cel vernieuwing. De zaden zorgen er tevens voor dat de vertering in je maag langer duurt, waardoor je voedingsstoffen beter opneemt en ook langer een vol gevoel hebt. Wanneer je de chia zaden oplost in water word het een soort gelei, deze gelei kan ervoor zorgen dat je bloedsuiker niet snel stijgt, dit is voor voornamelijk diabetespatiënten een pluspunt

De zaden zijn smakeloos dus je zult ze niet proeven, ze zijn gemakkelijk toe te voegen aan je voeding waardoor je de maaltijd kan verrijken. Je kunt ze over een salade strooien, aan een smoothie, yoghurt, kwark of havermout toevoegen , maar je kunt het ook gebruiken om boter of andere vetten te vervangen tijdens het kook- en bakproces. Belangrijk punt is dat wanneer je chiazaad toevoegt aan vocht deze nog zal uitzetten, dus wanneer je de zaden toevoegt aan een maaltijd deze nog in de maag zullen uitzetten waardoor je een vol gevoel kan krijgen.

Gebruik 1 eetlepel chiazaad per dag, voor gebruik deze eerst laten weken totdat er een gelei ontstaat. Deze is dan gemakkelijk te doseren en ook makkelijker op te nemen voor het lichaam

Chiazaad is dus het nieuwe Superfood, het is een snelle en makkelijke manier om voedingsstoffen binnen te krijgen. Binnenkort zal er op Femme magazine ook een lekker recept komen te staan zodat jullie er zelf ook mee kunnen experimenteren.

Je kunt chiazaad kopen in veel biologische winkels en natuurwinkels.

Zout de smaakmaker?

De zoutinname van de gemiddelde Nederlander ligt op ongeveer 9 tot 10 gram per dag, echter de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van zout ligt op 6 gram per persoon. Eigenlijk heeft ons lichaam genoeg aan 1 tot 3 gram zout per dag. Conclusie.. We eten dus teveel zout!

20131119_091624

Ook in de supermarkt ontkom je er niet aan, dagelijks veel voorkomende producten welke stiekem volgepropt zitten met zout. Denk aan sausjes uit een pakje, vleeswaren, kaas, jus die wordt aangemaakt met poeder en de welbekende kant en klare maaltijden.

Men vergeet vaak dat zij zelf ook nog het nodige zout toevoegen, vaak zonder enig benul en omdat van thuis uit altijd met zout is gekookt en je daarom niet beter weet. Ook wordt het niet afgewogen maar wordt er vaak een klein handje uit een grote pot zout gepakt, zo heb je zelf ook geen idee hoeveel zout je nou daadwerkelijk binnen krijgt.

Een voorbeeld is soep uit blik of pak, deze bevatten per kom 2 tot 2,5 gram zout. Of een diepvriespizza, deze bevat gemiddeld 4 tot 4,5 gram zout. Zo kun je zien hoe snel je al aan die 6 gram komt en dan heb je zelf nog geeneens iets toegevoegd.

De voedselindustrie voegt het steeds vaker toe om een goede smaak te creëren maar denkt hierbij niet na over de gezondheidsproblemen die het met zich meebrengt. Teveel zout is niet goed voor je lichaam, het kan je bloeddruk verhogen waardoor je meer risico loopt op hart- en vaatziekten en bijvoorbeeld ook nier- schade. Mineraalzout zoals zeezout is minder slecht voor de bloeddruk dus daarmee ook een betere optie.

Bijvoorbeeld nierpatiënten mogen in verband met hun slecht werkende nieren weinig zout eten. De nieren verliezen hun filterfunctie die ons lichaam reinigen doormiddel van uitscheiden van urine. Door de functie van zout om vocht vast te houden stijgt het vochtpeil in het bloed waardoor hoge bloeddruk ontstaat.

Bewuster omgaan met zout is daarom verstandig, probeer het zelf zo min mogelijk toe te voegen aan je maaltijd. Kijk ook eens op de verpakking van verschillende producten en vergelijk hoeveel zout er per product in zit.